Définition de la partie: Si vous aimez cuisiner, vous êtes au bon endroit ! Ici vous pourez trouver les recettes officielles que Disney à mis en ligne sur le thème de la reine des neiges. Si vous vous sentez l'âme d'un cuisto et que vous voulez vous régaler, n'hésitez pas à tester ces trois desserts.

 

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Vos délices de boules de neige

 

Au-delà du plaisir que vous trouverez à les préparer, ces boules de glace surmontées de meringue italienne sont de la magie pure : elles restent glacées même quand on les cuit !

Ce qu’il vous faut

• 12 gaufrettes à la vanille ou au chocolat
• 6 grosses cuillères de ta glace préférée
• 3 blancs d’œuf à température ambiante
• 1,5 g de bitartrate de potassium (crème de tartre)
• 50 g de sucre
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille

 

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1.

Cassez les gaufrettes en petits bouts et répartisez-les dans six ramequins. Appuiez bien pour qu’elles occupent le fond des ramequins. Ajoutez par-dessus la glace à ras bord et lissez le sommet avec le dos d’une cuillère. Entreposez le tout au congélateur pendant que vous préparez la neige (la meringue).

 

 

 

 

2.
 

Préchauffez le four à 250 °C. Versez les blancs d’œuf dans un cul-de-poule et fouettez-les au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils ressemblent à des bulles de savon. Ajoutez la crème de tartre et batez de nouveau, jusqu’à obtenir une consistance de mousse à raser. Tout en continuant à battre, ajoutez le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, puis l’extrait de vanille. Continuez de battre jusqu’à obtenir de petits pics raides et brillants, soit deux minutes environ. Et voilà la neige !

 

 

3.

Sortez les ramequins du congélateur et déposez la meringue à la spatule sur le dessus. Il faut qu’elle recouvre parfaitement la glace, car c’est ce « manteau de neige » qui isolera la glace durant la cuisson. Passez le tout au four entre 1 et 3 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit marron doré. Faites bien attention, vos boules de neige doreront très vite ! Ôtez-les du four et garnisez-les avec ce que vous voudrez : chocolat fondu, vermicelles colorés, même une cerise sur le dessus !

 

 

 

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Vos bouchées sucrées aux carottes et aux épices façon Sven

 

Le meilleur ami de Kristoff adore les carottes ! Alors, vous aussi, pimentez vos desserts avec ces bouchées délicatement relevées.

 

Ce qu’il te faut :

• 250 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 3 g de cannelle en poudre
• 5 g de noix de muscade rapée
• 150 g d’huile végétale
• 2 ou 3 clous de girofle
• 1,5 g de sel
• 200 g de sucre
• 150 g de carotte
• 3 gros œufs
• 10 g de vanille
• Du fromage à tartiner
• 250 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• Des moules à muffins

 

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1.

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel.

 

2.

 

Râpez grossièrement les carottes. Versez-les dans la farine et mélangez pour bien les enrober.

 

 

3.

Dans un autre bol, mélangez les œufs, l’huile et la vanille, puis versez-le tout dans le bol de farine et de carotte jusqu’à obtenir une mixture homogène.

 

 

4.

Beurrez vous moules à muffins. Versez ta préparation dans les moules à ras bords.

 

 

5.

Cuisez 15 min. Sortez les muffins du four et démoulez-les. Laissez-les refroidir.

 

 

6.

 

Pour le glaçage, battez le fromage frais pour le rendre lisse et onctueux. Saupoudrez lentement le sucre glace, jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé, puis ajoutez le beurre fondu et fouettez le tout.

 

 

 

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Votre dessert glacé façon Olaf

 

Vous cherchez un dessert de saison, glacé à souhait, et inspiré de Reine des neiges ? En voici un qui vous fera fondre de plaisir !

Ce qu’il vous faut

• Des pastilles à fondre type Candy Melts blanches
• Des pastilles à fondre type Candy Melts chocolat
• Deux bretzels en bâtonnet
• Un bonbon gélifié à l’orange type Kréma
• Des yeux en sucre
• Des pépites de chocolat
• Deux marqueurs alimentaires, 1 bleu et 1 noir
• Un pinceau (propre !)
• Du papier sulfurisé
• De la glace à la vanille

 

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1.

Disposez devant vous tous vos ingrédients dans des bols et des assiettes. Sur une surface plane, comme une planche à découper, scotchez une grande feuille de papier sulfurisé afin qu’elle ne bouge pas et qu’elle reste lisse et plate. Ce sera votre plan de travail.

 

 

 

 

 

2.

Déballez un bonbon à l’orange et réchauffez-le au micro-ondes pendant 7 secondes. Sortez-le et laissez-le refroidir pendant 15 secondes au moins. Dès que vous pourrez le manipuler, donnez-lui avec vos doigts la forme du nez d’Olaf. Metez-le de côté.

 

 

 

 

3.

 

 

Avec un couteau, coupez de petits bouts dans les bâtonnets de bretzel pour faire les cheveux d’Olaf.

 

 

 

 

 

4.

Chauffez les pastilles blanches au micro-ondes à 40 % de la puissance, par tranches de 25 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient fondues.

 

 

5.

 

Disposez un peu de la pâte obtenue sur votre plan de travail en lui donnant la forme de la tête d’Olaf. Vous pouvez utiliser le pinceau pour lisser le tout.

 

 

 

 

6.

 

Dessinez le contour des yeux d’Olaf au marqueur.

 

 

7.

 

Disposez une nouvelle couche de pastilles fondues. Utilisez le pinceau pour lisser puis place 2 ou 3 bouts de bretzel pour les cheveux, et deux yeux en sucre.

 

 

 

 

8.

Disposez encore un peu de pastilles fondues sous les yeux, puis posez son nez en bonbon. Ajoutez un peu de pastilles fondues autour du nez pour qu’il tienne, lissez le tout et attends que ça sèche.

 

 

9.

 

Faites fondre au micro-ondes les pastilles chocolat à 40 % de la puissance pendant 45 secondes. Mélangez jusqu’à ce que la pâte obtenue soit bien lisse. Nettoiez et sèchez votre pinceau puis servez-vous-en pour dessiner la bouche d’Olaf avec la pâte chocolat. Laissez sécher.

 

 

10.

 

Nettoiez et sèchez votre pinceau, puis plongez-le dans la pâte blanche. Peignez une dent dans la bouche d’Olaf. Laissez sécher.

 

 

 

 

 

11.

Servez deux boules de glace à la vanille dans un petit bol, l’une sur l’autre. Ajoutez trois pépites de chocolat pour les boutons et deux bretzels pour les bras. Décollez la tête d’Olaf du papier sulfurisé et collez-la sur la boule du haut. Servez immédiatement.